Bei einem längeren Stromausfall funktionieren Elektroherd, Backofen und häufig auch die Heizungsanlage nicht. Trotzdem muss nicht jede Mahlzeit warm sein. Die sicherste Vorbereitung beginnt mit Lebensmitteln, die direkt gegessen oder mit wenig heißem Wasser zubereitet werden können.
Zuerst ohne Kocher planen
Brot, Aufstriche, Konserven, Haferflocken, Nüsse, haltbare Milchprodukte und verzehrfertige Speisen reduzieren den Brennstoffbedarf. Ein manueller Dosenöffner gehört fest zum Vorrat. Zuerst werden Lebensmittel verbraucht, die ohne Kühlung schnell verderben.
Campingkocher gehören in der Regel nach draußen
Der Aufstellort muss standsicher, trocken und von brennbaren Materialien entfernt sein. Ein Balkon ist nur geeignet, wenn ausreichender Abstand, freie Luftzirkulation und die Hausordnung den Betrieb erlauben. Brennstoff nie am heißen Gerät wechseln.
Gaskocher, Benzinkocher oder Powerstation
- Gaskocher: einfach zu bedienen, benötigt passende Kartuschen und einen sicheren Lagerort.
- Benzinkocher: leistungsfähig, aber wartungsintensiver und für ungeübte Haushalte oft unnötig kompliziert.
- Elektrisches Kochgerät: nur sinnvoll, wenn Powerstation und Wechselrichter die hohe Leistung tragen. Wasserkocher und Kochplatten entladen kleine Speicher sehr schnell.
Wasser und Hygiene
Trinkwasser ist wichtiger als eine warme Mahlzeit. Pro Person muss ausreichend Wasser für Trinken und Zubereitung eingeplant werden. Hände, Arbeitsflächen und Besteck sauber halten; angebrochene Lebensmittel zügig verbrauchen. Unklare oder verdorbene Lebensmittel gehören nicht auf den Speiseplan.
Praxis vor dem Notfall
Ein Gerät, das nur originalverpackt im Keller liegt, ist keine verlässliche Lösung. Aufbau, Zündung und Abschaltung sollten bei Tageslicht und unter sicheren Bedingungen geübt werden. Dazu gehören passende Ersatzkartuschen, ein standsicherer Topf und ein klarer Lagerplan.
Passende Geräte werden im bestehenden Ratgeber Gas- und Benzinkocher im Vergleich eingeordnet. Der Lebensmittelvorrat gehört in das Cluster Trinkwasser und Lebensmittel.
Ein Tagesplan ohne Herd und Backofen
Überlege vorab, welche Mahlzeiten sich vollständig ohne Erhitzen zubereiten lassen. Zum Frühstück eignen sich beispielsweise Knäckebrot, Nussmus und haltbare Getränke. Mittags können verzehrfertige Konserven oder Brotzeit den Kochbedarf ersetzen. Abends reichen etwa eingelegtes Gemüse und andere ungeöffnet haltbare Speisen. Entscheidend ist nicht ein bestimmter Speiseplan, sondern eine Auswahl, die alle Haushaltsmitglieder tatsächlich essen und vertragen.
Welche Lebensmittel brauchen wirklich heißes Wasser?
Trockener Reis, viele Nudeln und rohe Hülsenfrüchte benötigen längere Garzeiten und entsprechend viel Brennstoff. Couscous oder bestimmte Instantprodukte lassen sich nach Packungsangabe mit wenig heißem Wasser zubereiten. Prüfe dabei stets, ob Trinkwasser zur Verfügung steht. Verlasse dich nicht darauf, dass Leitungswasser bei jeder Störung uneingeschränkt genutzt werden kann.
Kocher sicher aufstellen und bedienen
Wer einen geeigneten Outdoor-Kocher besitzt, sollte vorab einen sicheren Aufstellplatz im Freien bestimmen. Achte auf einen festen, ebenen Untergrund, den Abstand zu brennbarem Material und die Windverhältnisse. Kinder und Haustiere bleiben auf Abstand. Kartuschen, Brennstoffflaschen und Zubehör müssen zum konkreten Gerät passen. Lagere Brennstoff nach Herstellerangaben und beachte geltende Haus- und Brandschutzregeln.
Wenn Kochen überhaupt nicht möglich ist
Plane einen Teil des Vorrats ausdrücklich ohne Kochmöglichkeit. Ein manueller Dosenöffner, sauberes Besteck, Trinkwasser und hygienisch verpackte Portionen sind dann wichtiger als zusätzliche Geräte. Bei Säuglingsnahrung oder medizinisch vorgeschriebenen Ernährungsformen ist eine individuelle Vorbereitung mit geeigneten Produkten erforderlich. Vermeide lange ungekühlte Lagerung bereits geöffneter Speisen.
Für das Verhalten bei ausgefallener Kühlung gibt es den Ratgeber Kühlschrank und Lebensmittel bei Stromausfall. Die grundlegende Vorratshaltung erklärt Krisenvorrat anlegen.